مدیریت فرآیندهای نظافت و ضدعفونی 

مدیریت فرآیندهای نظافت و ضدعفونی

نویسنده:

ehsan hosnani
گردآوری، ترجمه و نگارش: احسان حُسنانی




چکیده: کتاب مدیریت فرآیندهای نظافت و ضدعفونی در صنایع غذایی، تألیف دکتر محمدرضا شاه بنده، استاد مدعو دانشگاه لندن در 164 صفحه تدوین شده است. برای سفارش این کتاب، به فروشگاه اینترنتی سایت مراجعه کنید.
کتاب ضدعفونی
کتاب مدیریت فرایندهای نظافت و ضدعفونی
قیمت: 18500 تومان
برای سفارش این کتاب، به فروشگاه اینترنتی سایت مراجعه کنید.
کتاب مدیریت فرآیندهای نظافت و ضدعفونی در صنایع غذایی، تألیف دکتر محمدرضا شاه بنده، استاد مدعو دانشگاه لندن در 164 صفحه تدوین شده است. نوبت دوم چاپ این کتاب، در سال 93 انجام شده و توسط انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران پخش می شود. این کتاب با حمایت شرکت عطرینه سازیبا (تولیدکننده محصولات ضدعفونی) انتشار یافته است. واژگان تخصصی عمل نظافت، فرآیند مدیریت نظافت و اداره امور اجرایی از جمله سرفصل های این کتاب می باشد. مؤلف در این کتاب ماحصل تجربیات خود را به زبانی ساده بیان نموده و اصول تئوریک شویندگی و ضدعفونی را در کنار جنبه های عملی و کاربرد آن مطرح نموده است. این کتاب را می توان یک کتاب خودکفا نامید زیرا برای درک مطالب و مفاهیم آن، نیاز به کتاب دیگری نمی باشد. اصول هفتگانه HACCP توضیح داده شده.
Dr Shahbandeh
نویسنده کتاب
خطرات ناشی از نظافت ناقص که مهمترین آن آلودگی میکروبی است مطرح شده، علل شیوع و گسترش آلودگی های میکروبی با ذکر این نکته که سطوح و قسمت های کثیف را هرگز نمی توان ضدعفونی نمود. واژگان تخصصی از جمله ساینده ها، سورفکتانت های آمفوتریک و سورفکتانت های آنیونیک، تجزیه پذیری بیولوژیک، قابلیت همخوانی، امولسیون، توانایی ایجاد کف، پودرهای جرم بر، حلال ها، سورفکتانت ها، سینرجیسم از واژه هایی هستند که مفهومشان به شکل ساده بیان شده است.


• کتاب ضدعفونی

مطلب قبلی: دایره المعارف مواد اولیه

مطلب بعدی: کتاب مقررات آرایشی

معادل انگلیسی اصطلاحات تخصصی این مطلب

1- عطر = Perfume
perfumer’s palette = پالت عطرساز

Eau de perfume = ادوپرفیوم

Natural perfumes = عطرهای طبیعی

Neroli perfume = عطرهای نرولی
عطر
عطرساز

perfume and parfum = پرفیوم و پارفوم، شکل های مختلف عطر، از نظر لغوی، پارفوم معادل فرانسوی پرفیوم است

unscented or the same scent as your perfume = بدون بو یا از رایحه ای هم خانواده با عطر شما 


تلفظ perfume and parfum ↓


تلفظ perfume ↓


تلفظ perfumer ↓


تلفظ unscented or the same scent as your perfume ↓
2- سورفکتانت = Surfactant سورفکتانت، ماده فعال سطحی

micelles, micelle, aggregate of surfactant molecules that arrange themselves in a spherical form in aqueous solutions = میسل، مایسل، تجمع مولکول های سورفکتانت که به شکل کروی در محلول آبی
سورفکتانت، ماده فعال سطحی 

biosurfactants, amphiphilic compounds produced on living surfaces = بیوسورفکتانت ها، ترکیبات آمفی فیلی (دو خصلتی) که توسط ارگانیسم های سطحی تولید می شوند 

surfactant or emulsifier = سورفکتانت یا امولسیفایر


تلفظ biosurfactants ↓


تلفظ surfactants ↓


تلفظ surfactants2 ↓
3- آنیونی = Anionic آنیونی، دارای بار الکتریکی منفی
4- آلودگی میکروبی = Microbial Contamination آلودگی میکروبی
5- شویندگی = Detergency پاک کنندگی، دترجنسی

Detergency mechanism = مکانیسم شویندگی
6- آمفوتری = Amphoteric آمفوتری، آمفوتریک
7- ساینده = Abrasive ساینده، ماده ای که برای صاف کردن، ساییدن و برس کردن پوست در درم ابرژن استفاده می شود. 
8- سورفکتانت = Surfactants سورفکتانت، ماده فعال سطحی 

biosurfactants, amphiphilic compounds produced on living surfaces = بیوسورفکتانت ها، ترکیبات آمفی فیلی (دو خصلتی) که توسط ارگانیسم های سطحی تولید می شوند 


تلفظ biosurfactants ↓


تلفظ surfactants ↓


تلفظ surfactants2 ↓

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید



درصورتی که این مطلب برای شما مفید است با کلیک روی لینک زیر آن را حمایت و توصیه کنید