شیمی برای زندگی 

شیمی برای زندگی

نویسنده:

ehsan hosnani
گردآوری، ترجمه و نگارش: احسان حُسنانی



گروه های اصلی مواد غذایی را نام برید

پروتئین، چربی، کربوهیدرات، مواد معدنی، آب و ویتامین ها، 6 گروه اصلی مواد غذایی هستند.

آنزیم چیست؟

آنزیم ها، کاتالیستهایی هستند که واکنش های حیاتی را کاتالیز می کنند.
ترد شدن گوشت، فساد مواد غذایی و رسیدن میوه ها در اثر فعالیت های آنزیمی اتفاق می افتد. سرما با کاهش فعالیت آنزیم ها، موجب افزایش عمر مواد غذایی می شود.

نقش فسفات در مواد پاک کننده چیست؟

نقش فسفات سدیم در پاک کننده ها زدودن یون های کلسیم و منیزیم است.
عیب بزرگ فسفات سدیم آن است که در اعماق آب ها موجب رشد جلبک ها گردیده و اکسیژن مورد نیاز ماهی ها را مصرف می کند. فسفات موجود در مواد شوینده و همچنین فسفات تولید شده در تصفیه فاضلاب شهری از منابع این آلاینده به شمار می آیند.
phosphate as builder
http://www.slideshare.net/copelandij/laundry-detergent-20620123

علت ایجاد پف در خمیر نان چیست؟

خمیر مایه نان ترکیبی از جوش شیرین و شیر ترش است. ترکیب سدیم بی کربنات موجود در جوش شیرین و اسیدلاکتیک موجود در شیر ترش موجب آزاد شدن دی اکسید کربن و در نتیجه ایجاد پف در خمیر نان می شود.

دلیل ایجاد باد چیست؟

سطح زمین گرم می شود. هوای سرد به پایین و هوای گرم به سمت بالا حرکت می کند. این حرکت منجر به ایجاد باد می شود.

نقش اکسیژن در زندگی

اثرات نامطلوب اکسیژن شامل زنگ زدن آهن و فساد مواد غذایی است.
اثرات مطلوب اکسیژن شامل نقش ساختاری به عنوان عنصر موجود در بدن جانداران و عنصر موجود در غذاها بوده و همچنین تنفس یکی از واکنش های مطلوبیست که اکسیژن در آن شرکت می کند.


• شیمی برای زندگی

مطلب قبلی: مبانی شیمی

مطلب بعدی: حلالیت

معادل انگلیسی اصطلاحات تخصصی این مطلب

1- فاضلاب = Waste Water
waste water, wastewater = فاضلاب
2- ویتامین ها = Vitamins ویتامین ها
3- کاتالیست = Catalist کاتالیست
4- سدیم بی کربنات = Sodium Bicarbonate
5- رشد جلبک ها = Algae Bloom
algae bloom, algal bloom is a rapid increase or accumulation in the population of algae = رشد سریع جلبک ها 


تلفظ algae bloom ↓

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید



درصورتی که این مطلب برای شما مفید است با کلیک روی لینک زیر آن را حمایت و توصیه کنید