تخمیر = Fermentation 

تلگرام آرایشی بهداشتی تبلیغ کتاب شوینده ها

تخمیر = Fermentation

نویسنده:

ehsan hosnani
گردآوری، ترجمه و نگارش: احسان حُسنانی


چکیده: معادل انگلیسی کلمه یا واژه تخمیر، Fermentation می باشد.

تخمیر چیست؟


تخمیر = Fermentation
fermentation = تخمیر

واژه «تخمیر» در مقالات سایت احسان حسنانی

بیوتکنولوژی چیست؟

بیوتکنولوژی قادر است زندگی ما را بهتر نموده و زمین را به مکان بهتری برای زندگی ما تبدیل نماید. | در مقاله بیوتکنولوژی چیست؟ از واژه تخمیر استفاده شده است.
 بیوتکنولوژی همانطور که از نام آن مشخص است یک تکنولوژی بر پایه بیولوژی می باشد. بیوتکنولوژی فرایندهای سلولی و بیومولکولی را به خدمت می گیرد تا با تولید محصولات به درد بخور، زندگی ما را بهتر نموده و زمین را به مکان بهتری برای زندگی ما تبدیل نماید. با استفاده از دست آوردهای بیوتکنولوژی مدرن، بشر می تواند با بیماری های صعب العلاج مبارزه کند، غذاهای بیشتری تولید کند، فقر و گرسنگی را کاهش دهد، انرژی های پاک تولید کند و فرایندهای صنعتی را ایمن تر، کاراتر و پاک تر نماید. امروزه میکروارگانیسم های مفیدی کشف شده اند که به عنوان کارخانه های کوچک از آنها استفاده می شود. این میکروارگانیسم ها توانایی ساخت مواد شیمیایی، پپتیدها، آنزیم ها و محصولات دیگر را با استفاده از فرآیند تخمیر و با استفاده از منابع تجدیدپذیر تحت pH ملایم و دما و فشار معمولی در محیط های آبی دارند.
همزن ها در صنایع بیوتکنولوژی مقدمه - عمل هم زدن می تواند اهداف مختلفی داشته باشد، از جمله ایجاد تلاطم ( کمک به انتقال حرارت) و یا ایجاد سطح تماس نزدیک بین دو فاز ( انتقال جرم) و … همزن ها تقریباً در همه صنایع فرایندی کاربرد دارند. از جمله صنعت نفت و پتروشیمی ، تصفیه آب و فاضلاب، صنایع پلیمری، راکتورهای شیمیایی و … در این مقاله در صدد هستیم همزن های مورد استفاده در صنایع تخمیر را مطرح و مورد بررسی قرار دهیم. به طور کلی همزن ها را می توان به دو رده عمده تقسیم بندی نمود: همزنهای جریانی و همزنهای شعاعی ریزبینی و رنگ آمیزی میکروبی چشم انسان قدرت دارد اشیاء ریز تا حد ذره غبار 20 میکرومتری را در زیر درخشش پرتوی از نورآفتاب ببیند اما توانایی دیدن میکروارگانیسم های کوچک در حد باکتری را که بین 0.5تا 2 نانومتر قطرشان است را بدون داشتن تجهیزات ریزبینی ندارد. از طرفی دیدن این موجودات برای بشر بسیار پر اهمیت است. اهمیت این موجودات به حدی است که می توان گفت بدون آنها جهان اطراف ما و حتی خود ما وجود نداشتیم! بشر امروز برای پی بردن به اسرار دنیای شگفت انگیز این موجودات بسیار ریز از فن آوری ریزبینی استفاده می نماید. ریزبینی (Microscopy) فن آوری قابل دید ساختن اشیاء بسیار کوچک توسط چشم انسان است. هدف از این آزمایش آشنایی با اصول ریز بینی و به کارگیری تجهیزات ریزبینی مثل میکروسکوپ ها و تکنیک هایی است که مشاهده و تشخیص این موجودات را با تجهیزات ریزبینی آسان می کند.
مشاهده مطلب

اکتیو آرایشی، ضد پیری، اگزوتی

اگزوتی، پلی ساکارید برون سلولی یا اگزو پلی ساکارید به دست آمده از کوپارا، میکروارگانیسمی که در یک اکوسیستم منحصر به فرد برداشت می شود. است. ویژگی ها: با عملکردی قوی تر از رتینوئیک اسید، موجب تحریک فرآیند پوسته ریزی می شود. به این ترتیب پوست را نوسازی و جوان می کند. به کاهش ترک های حاملگی (استرچ مارک) کمک می کند.؛ مکانیسم: افزایش شاخص های پوسته ریزی و شاخص های تمایز سلولی (اینوولوکرین و فیلاگرین) و افزایش ترانس گلوتامیناز | در مقاله اکتیو آرایشی، ضد پیری، اگزوتی از واژه تخمیر استفاده شده است.
ویبریو آلجینولایتیکوس و آلتروموناس ماکلئودی از کوپاراهای جمع آوری شده در مُاُرایا (در مجمع الجزایر فرانسه) جداسازی گردیده و در کمپانی لوکاس مایر با استفاده از فرایند تخمیر در شرایط دقیقاً کنترل شده و خاصی سه پلی ساکارید تشکیل دهنده اگزوسین را تولید می کنند.
مشاهده مطلب

اکتیو آرایشی، ضد پیری، هایدریم

هایدریم ، موکوپلی ساکارید های دریایی است. ویژگی ها: آبرسانی فوری پوست، افزایش نرمی و استحکام پوست سالخورده ؛ مکانیسم: ظرفیت بالا در ذخیره آب | در مقاله اکتیو آرایشی، ضد پیری، هایدریم از واژه تخمیر استفاده شده است.
 پوست انسان روزانه با عوامل آسیب رسان مختلفی مانند هوای خشک، نور خورشید، باد، سرما ، آلودگی، استرس و غیره مواجه می شود به عمین علت به تدریج آب خود را از دست داده و به صورت پیش هنگام پیر می شود. کمپانی لوکاس مایر برای مبارزه با این مشکلات یک راه حل سریع به نام «هایدریِم» (HYDRIAME) ارائه نموده است. هایدریم پوست را با یک لایه محافظ و مرطوب پوشانده و رطوبت را در لایه شاخی پوست نگه می دارد. ضمن اینکه تبادلات گازی که برای زنده ماندن پوست ضروری است محفوظ باقی می مانند. اجزاء اصلی هایدریم دو پلی ساکارید طبیعی با خواص تکمیلی می باشند. این دو پلی ساکارید عبارتند از: موکوپلی ساکاریدهای دریایی (که از غضروف ماهی استخراج شده اند) و صمغ اسکلِرُوشم (که با تخمیر اسکلروشم رُلفسی به دست می آید).
مشاهده مطلب

اکتیو آرایشی بهداشتی بیوتی پلاس وان

0 | در مقاله اکتیو آرایشی بهداشتی بیوتی پلاس وان از واژه تخمیر استفاده شده است.
 • «بیوتی پلاس وان اف» عصاره تخمیر شده انار است.
• مواد موثره موجود در انار با استفاده از فرایند تخمیر به شکل ملکولهایی کوچک و قابل نفوذ به پوست در آمده اند.
تحقیقات نشان داده اند که عصاره انار خاصیت سفید کنندگی پوست نیز دارد. دلیل آن احتمالاً به خاطر توانایی عصاره انار در ممانعت از رشد ملانوسیتها و سنتز ملانینها می باشد. تخمیر فرایند تخمیر هزاران سال است که برای نگهداری غذا و تولید الکل توسط بشر استفاده می شود. تخمیر یک فرایند تبدیلی است که در آن ملکول مواد آلی توسط میکروارگانیسمهای مختلف شکسته شده و به ملکولهای دیگر تبدیل می شود. تبدیل قند به الکل توسط مخمر نمونه ای از فرایند تخمیر است.
دانشمندان دریافته اند که اثربخشی عصاره های تخمیرشده گیاهان بیشتر از اثربخشی عصاره های تخمیر نشده گیاهان می باشد.
پروتئینهای گیاهی که در اثر فرایند تخمیر به دست می آیند، اندازه ملکولی کمتری داشته، نفوذ بیشتری به اعماق پوست نموده و نتیجتاً موثرتر هستند. مزایای فرایند تخمیر: 1- فرایندی برای تشکیل ملکولهای سبکتر
مشاهده مطلب

اکتیو آرایشی بهداشتی نچرال اچ جی

0 | در مقاله اکتیو آرایشی بهداشتی نچرال اچ جی از واژه تخمیر استفاده شده است.
 • «نچرال اچ جی» عصاره تخمیر شده متشکل از دانه سویا ، داروش و ریشه کوگون (علف تیغ دار ) است.
• پروتئینهای «نچرال اچ جی» در فرایند تخمیر ، به پپتیدهای کوچکتر تبدیل شده است.
مشاهده مطلب


مطلب قبلی: خط چشم

مطلب بعدی: سازمان غذا و دارو

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید



اگر مطالعه این مطلب برایتان مفید بود، روی دکمه زیر کلیک کنید !