گلاب = Rosewater 

گلاب = Rosewater

نویسنده:

ehsan hosnani
گردآوری، ترجمه و نگارش: احسان حُسنانی




چکیده: معادل انگلیسی کلمه یا واژه گلاب، Rosewater می باشد.

گلاب چیست؟


گلاب = Rosewater


واژه «گلاب» در مقالات سایت احسان حسنانی

طبقه بندی مواد معطره گیاهان

طبقه بندی محصولات معطر گیاهان را می توان بر اساس مکانیزم جداسازی انجام داد. به محصولات استخراج نام عصاره و به محصولات تقطیر نام اسانس روغنی اطلاق می شود.
 روش استخراج با حلال (solvent extraction) جداسازی مایع- مایع ( مثل جداسازی فنیل اتیل الکل از گلاب با حلال اتانول ) است.
مشاهده مطلب

تاریخچه عطر و ادکلن

استخراج اسانس قدمتی طولانی دارد. وجود ادوات سفالین تقطیر که قدمتی 5000 ساله دارند، وجود گلاب در ایران و رم باستان از جمله شواهد استفاده از مواد خوشبو در تاریخ بشر است. در قرن 16 میلادی، کتابی چاپ شد که در آن 60 گیاه اسانس دار معرفی شده بود. شهر گراس در فرانسه و شهر کلن در آلمان محل تولید عطر و اسانس از قرن 18 میلادی تاکنون می باشند. سنگ نگاره هایی وجود دارد که مصریان باستان را در حال عطرسازی نشان می دهد. غالیه، دستنبو، شمامه، عبیر از جمله مواد معطری هستند که در آثار شعرای ایرانی یافت می شوند.
 روشهای گوناگون استخراج اسانس و مواد معطر از آغاز تمدن بشری توسعه یافت. در پاکستان ادواتی مثل لوازم تقطیر سفالین کشف شده که از نظر قدمت به سال پیش از میلاد مربوط می‌ شود. رومیان اولین تمدنی بودند که از عطر استفاده نمودند و بعد از استحمام، خود را با گلاب خوشبو می نمودند. در رم باستان تعداد زیادی عطرفروشی وجود داشت. تمدن های دیگر نیز، سنت سوزاندن علف ها و چوب های معطر برای خدایانشان را در پیش گرفتند. در قرن کیمیاگران مسلمان روش تقطیر با بخار آب را ابدع نمودند و با کشف الکل، گام بزرگی در توسعه این صنعت برداشتند. قرون وسطی را می توان دوره تیره صنعت عطر نامید. از آن دوران اطلاعات بسیار کمی در دسترس است. در قرن و تکنولوژی ساخت عطرهای طبیعی توسعه یافت. در اواخر قرن ، مواد معطره شیمیایی سنتز شد و از اوایل قرن ، عطریات و خوشبوکننده های زیادی وارد بازار شد.
 خلفای اموی و عباسی که شیفته تجمل و اشرافیت دربار پادشاهان باستانی ایران بودند، موی سر و ریش را به تقلید از آنان، با مشک سیاه می‌کردند. در این ادوار، ایران همچنان به عنوان یکی از مراکز معتبر عطرسازی جهان به شمار می‌آمد، در ایالت‌های مختلف ایران، روغن‌های معطر گوناگون از قبیل: عطر بنفشه، عطر نرگس، عطر سوسن، عطر زنبق، عطر مورد، عطر مرزنگوش، عطر بادرنگ تهیه می‌شد و عطر بهارنارنج تهیه و به کشورهای مشرق زمین، صادر می‌شد. عطری که از خیساندن گلبرگهای گل سرخ، در روغن‌های مخصوص و در فیروزآباد فارس به عمل می‌آمد، معروف بود.
 توصیف مشک در لغت نامه دهخدا غالیه از جمله معروفترین عطریات مرکب می‌توان به غالیه اشاره کرد که یکی از هفت آرایه زنان به شمار می‌آمد و برای تکمیل شش آرایه دیگر یعنی: سرخاب، سفیداب، وسمه، سرمه، حنا و زرک ( یا همان اکلیل، دانه‌های طلایی رنگی که از ورقه‌های نازک طلا ساخته می‌شد و زنان به مو و صورت می‌پاشیدند) مورد استفاده قرار می‌گرفت. این نوع عطر که آن را عطر مثلثی نیز خوانده‌اند، خوشبویی مرکب از مخلوط مشک و عنبر و دیگر عطریات بود و آن را برای سیاه کردن مو نیز به کار می‌بردند. غالیه را از مواد معطر دیگر نظیر: عود و عنبر و صندل و نیز عود و عنبر و گلاب هم می‌ساختند.
 پ) عرقهای معطر نظیر گلاب و بیدمشک
 چو بان و چو کافور و چون مشک ناب ..... چو عود و چو عنبر چو روشن گلاب
 (تاریخ بیهقی چ ادیب ص 550) عبیر عبیر نیز ماده خوشبوی مرکب دیگری بود که از طریق مخلوط کردن مشک و زعفران و گلاب و صندل، تولید می‌کردند. عبیر که یکی از مواد اصلی ساختن عطرهای مرکب بود، ماده‌ای صمغ‌گونه، چرب و خوشبو بود که از امعای نوعی وال تهیه می‌شد و آن را همچنین در ساختن گردنبندی به نام ‹عنبرینه› به کار می‌بردند. بدین ترتیب که زیور خاصی را به عنبر می‌آغشتند و اطراف آن را با جواهر تزئین کرده و به گردن می‌آویختند. عنبر را به منظور ساختن شمع نیز تولید می‌کردند، چنین شمعهایی، شمع عنبر نام داشت و هنگام سوختن، بویی خوش می‌پراکند.
 گلاب ایرانی گلاب عطر کهنسال سرزمین ما نیز که از جمله معروفترین عطریات گیاهی است، حاصل استخراج و تقطیر گلبرگهای گل محمدی است و کاربرد آن امروزه نیز به منظورهای گوناگون رایج است. حضور این عطر خالص و خوشبو در زندگی ایرانی، به حدی است که اغلب در محاوره آن را همراه کلمه عطر و به صورت « عطر و گلاب » یاد می‌کنند.
 موزه گلاب گیری تهران - اردیبهشت عطاری به طور کلی، پیشه عطاری که در پیوندی مستقیم و تنگاتنگ با عطر و عطریات بوده است، از مشاغل رایج در قدیم بود و در میان مردم اعتباری ویژه داشت. عنوان عطار (صاحب پیشه عطاری) در آغاز بر فروشنده عطریات و گیاهان مولد رنگ، اطلاق می‌شد و از آنجا که عطرها و گیاهان رنگی (مولد رنگی)، اغلب خاصیت دارویی نیز دارند، مفهوم عطار، توسعه یافته و فروشنده مطلق داروها، به نام عطار خوانده می‌شد.
 پیشه عطاری، به خصوص هنگامی که به تهیه و ساخت عطریات مربوط می‌گردد، پیشه‌ای ظریف و هنری دقیق است . عطاران، نه فقط با انواع گیاهان و مواد معطر و تهیه مواد عطری از آنها آشنا بودند، بلکه از خواص دارویی بسیاری از گیاهان معطر، برای درمان بیماران سود می‌بردند. برای نمونه، گلاب را برای رفع سردرد بیماران تجویز می کردند و یا علاوه بر استفاده از گلبرگهای بنفشه معطر به منظور تولید عطر بنفشه، آنها را به عنوان ملین برای مداوای بیماران به کار می‌بردند.
 موزه گلاب گیری تهران - اردیبهشت عطاران، در کشورهای اسلامی، بازارهای خاصی داشته‌اند، برای نمونه در تاریخ بخارا در ضمن وصف وقایعی در سال 150 هـ.ق. به بازار عطاران نیز اشاره شده است. فضای این بازارها، همواره سرشار از بوی انواع عطرهای گوناگون بود و عطاران در میان مردم از شهرت و اعتباری خاص برخوردار بودند. حرفه عطاری، عموماً حرفه ای موروثی بود و پدران در عطاریهای خویش شیوه‌های دقیق و ظریف تهیه و تولید عطریات و انواع داروها را به پسران خود می‌آموختند. اغراق نیست اگر گفته شود که عطاران ایرانی، از جنبه معنوی در حقیقت میراث‌داران (عطرساز)ان ایران باستان بودند و دکانهای ایشان که به نام(عطاری) خوانده می‌شد، نه فقط محل تولید و فروش عطریات گوناگون بلکه در حکم داروخانه‌های امروزین بود.
 موزه گلاب گیری تهران - اردیبهشت اما هنر عطاران، تنها محدود به تهیه و تولید عطریات نبود بلکه نگهداری از عطرها که بسیاری از آنها فرار بودند و به سرعت تبخیر می‌شدند و یا در صورت نگاهداری در مکانهای نامناسب، کیفیت مطلوب خود را از دست می‌دادند، نیز هنری دیگر بود. عطاران، عطریات را در صندوقچه‌هایی کوچک به نام طبله نگاهداری و در صندوقچه‌ها را با موم، محکم می‌کردند تا بدین وسیله بوی خوش و خاصیت مواد معطر از میان نرود.
 موزه گلاب گیری تهران - اردیبهشت
 گلاب گیری در پارک آب و آتش تهران - خرداد - عکس از احسان حسنانی تاریخچه عطر در جهان عطرها در زمان گذشته ابتدا از کشور مصر وارد بازار تجارت شدند. اشیایی که هنوز بوی گل حنا را در خود نگه داشته‌اند در مقبره امپراتوران پیشین پیدا شده‌اند. در معابد بخورهایی داده می‌شد و حیوانات را قبل از سوزاندن با مواد معطر پر می‌کردند تا بوی بد سوختن از بین برود. مصریان نیز مانند یونانی‌ها به لباس خود عطر می‌زدند. کتاب انجیل به مرهم معطر، انقوزه و سایر مواد معطر اشاره دارد. در قرآن کریم نیز از مواد معطر مانند مشک و گل سنبل (hycinth) یاد شده است. در افسانه یونان، آفرودیت اولین زنی بود که از مواد معطر استفاده می‌کرد. اختلاط مواد معطر توسط فردی بنام نئوفراستوس شرح داده شده است که نوشته‌های او نشان می‌دهد که این هنر بخوبی در زمان او پیشرفت کرده بوده است.
مشاهده مطلب

تعرفه گمرکی محصولات آرایشی بهداشتی و عطریات

نرخ تعرفه گمرکی باید در اظهارنامه درج شود. تعرفه گمرکی کالاهای آرایشی بهداشتی معمولا 26 درصد است. تعرفه گمرکی محصولات آرایشی بهداشتی، این مطلب توسط احسان حسنانی نوشته شده است.
 تعرفه واردات اسانس ها اسانس های روغنی، اسانس های کنسانتره، اسانس های ابسلوت ، عصاره های استخراج شده از گیاهان، اسانس های استخراج شده از طریق انفلوراژ، اسانس های استخراج شده از طریق ماسیراسیون (روش خیساندن)، همگی چهار رقم اول شماره تعرفه شان می باشد. به عنوان مثال، اسانس پرتقال تعرفه گمرکی اش است. مجموع حقوق گمرکی و سود بازرگانی برای اسانس پرتقال و برای سایر اسانس ها می باشد. البته گلاب و سایر عرقیات سنتی با توجه به اینکه در کشورمان تولید می شوند، دارای تعرفه گمرکی می باشند. تعرفه گمرکی عطر و ادکلن عطریات از جمله ادوپرفیوم، ادوتوالت و ادوکلن با شماره تعرفه و دارای حق گمرکی درصد می باشند.
مشاهده مطلب

اسانس گیری با روش تقطیر

تقطیر یکی از مهمترین روش های جداسازی است که اساس آن بر توزیع اجزاء بین دو فاز است. وقتی مکانیزم جداسازی در فرآیندی فراریت باشد، به آن روش تقطیر گفته می شود. اسانس روغنی گیاهان با مکانیزم فراریت و با روش تقطیر از گیاهان جدا می شود. تقطیر همچنین یکی از مباحث عملیات واحد در مهندسی شیمی است که در آن مواد با دمای جوش متفاوت توسط این فرآیند فیزیکی از هم جداسازی می شوند. تقطیر در فشار محیط، تقطیر با بخار آب، تقطیر در خلأ و تقطیر در فشار روش های مختلف تقطیر می باشند. تقطیر مداوم و تقطیر جزء به جزء نام دو روش مختلف تقطیر در عملیات پالایش نفت می باشند.
 دستگاه تقطیر لاواند با بخار آب الف- روش تقطیر با آب: در این روش بسیار قدیمی و ساده گیاه به صورت مستقیم در داخل آب حرارت داده می شود. بخارات حاصل پس از عبور از کندانسور مایع شده در ظرف گیرنده جمع آوری می شوند این همان روشی است که در گلاب گیری سنتی از آن استفاده می شود. در این روش اگر قسمتی از گیاه با آب پوشانده نشده با جدار ظرف در تماس باشد در اثر حرارت مستقیم می سوزد و تولید بوی نامطلوب می کند. همچنین برخی از ترکیبات موجود در اسانس در محیط آبی هیدرولیز شده و بر کیفیت اسانس نهایی تاثیر می گذارد. به منظور فائق آمدن بر این مشکلات از روش های تقطیر با بخار آب یا روش ترکیبی استفاده می شود.
 گلاب گیری نمونه آشنای روش تقطیر با آب ب- تقطیر با بخارآب: در این روش گیاه با آب در تماس نیست بلکه در ظرفی جداگانه در مجاورت بخار آب اشباع قرار می گیرد ( بخارآب از منبع دیگری تأمین می گردد)
مشاهده مطلب

واژه «گلاب» در منابع و ترجمه های احسان حسنانی


ROSA DAMASCENA FLOWER DISTILLATE — Rosewater. A byproduct of the distillation of fresh rose petals, this hydrosol or floral water is a natural hydrator and anti-irritant. Used in cosmetics since the 10th century, it is an excellent soothing agent for dry, sensitive skin. (INCI dictionary)
Rose Oil, Rosewater – Rosa damascena Rosemary Oil – Rosmarinus officinalis Rosewood, Bois de Rose – Aniba rosaeodora (INCI dictionary)
 
English: Naturelle Revitalizing Natural Rose Water Shower Gel, that is specially developed in Farmasi Laboratories, with the 100% Natural Rose Water that obtains from Sparta's famous natural roses, gently cleanses and maintains your skin. By the help of glycerin into its formula, it provides required moisture for your skin. With the rose's features which are reducing stress and calming pleasant scent, this shower gel maintains your skin while indulging your soul. It also helps to remove the skin blemishes.
ترجمه به فارسی: شاور ژل طراوت بخش طبیعی حاوی عصاره طبیعی رز به شکل اختصاصی در آزمایشگاه های فارماسی طراحی شده است. از گلاب ناب رزهای مشهور و طبیعی اسپارتا تشکیل شده است. به ملایمت پوست را پاکسازی می کند. با برخورداری از گلیسیرین، رطوبت مورد نیاز پوست را تأمین می کند. یکی از ویژگی های گل رز، کاهش استرس و رایحه لذت بخش و آرامش بخش آن است. این ژل دوش با برخورداری از این عصاره ارزشمند، موجب شادابی پوست و نشاط روح و روان می گردد. همچنین به زدودن لکه های پوستی کمک می کند.
English: Naturelle Revitalizing Natural Rose Water Hand & Body Lotion, specially developed in Farmasi Laboratories, with the 100% Natural Rose Water that obtains from Sparta's famous natural roses, provides long lasting moisturizing, makes your skin soft and silky. Due to its lightweight formula, it is easily absorbed.
ترجمه به فارسی: لوسیون دست و بدن رز واتر طبیعی، اختصاصاً در آزمایشگاه های فارماسی طراحی شده است. از گلاب ناب به دست آمده از رزهای مشهور و طبیعی اسپارتا تشکیل شده است. با رطوبت رسانی ماندگار، پوست را نرم و ابریشمی می نماید. از بافتی سبک برخوردار بوده و به راحتی جذب پوست می شود.
English: Naturelle Revitalizing Natural Rose Water Hand Cream, specially developed in Farmasi Laboratories, with the 100% Natural Rose Water that obtains from Sparta's famous natural roses and its non-greasy and fast-absorbing formula, hydrates and nourishes the skin. Due to its natural rose water content, this special cream helps to renew the skin. It is also easily absorbed.
ترجمه به فارسی: کرم دست گل رز، شاداب کننده طبیعی، اختصاصاً در آزمایشگاه های فارماسی طراحی شده است. از گلاب ناب رزهای مشهور و طبیعی اسپارتا تشکیل شده است. فاقد چربی بوده و سریع جذب پوست می شود. پوست را رطوبت رسانی و تغذیه می کند و با برخورداری از عصاره طبیعی گل رز، موجب بازسازی پوست می شود.
English: Naturelle Revitalizing Natural Rose Water Hand Wash, specially developed in Farmasi Laboratories, with the 100% Natural Rose Water that obtains from Sparta's famous natural roses, can be used for hand and face cleansing. With its special formula, it prevents wrinkle formation, makes the skin soft and smooth by moisturizing it.
ترجمه به فارسی: شوینده دست Naturelle Revitalizing حاوی عصاره گل رز به شکل اختصاصی در آزمایشگاه های فارماسی طراحی شده است. از گلاب ناب رزهای مشهور و طبیعی اسپارتا تشکیل شده است. برای پاکسازی پوست صورت و بدن می تواند مورد استفاده قرار گیرد. حاوی فرمولاسیون ویژه بوده و ضمن جلوگیری از تشکیل چروک ها، با رطوبت رسانی پوست، موجب نرمی و صافی آن می گردد.

aboatash golabgiri
گلاب گیری در پارک آب و آتش تهران بهار 95
alembic1
سیستم گلابگیری قرع و انبیق
attar
دو بیت از عطار نیشابوری که در آن از چهار ماده معطر به نام عنبر، کافور، گلاب و عود نام برده شده است.
distillation2 copper
دستگاه های سنتی گلاب گیری شامل قرع و انبیق، گلاب پاش لوله دسته دار در این تصویر دیده می شود.
ferdosi
شعری از فردوسی که در آن از 6 ماده معطر به نام های بان، کافور، مشک، عود، عنبر و گلاب نام برده شده است.
firoozabad
گلابگیری در فیروزآباد میبد
golab95 poster 400
پوستر جشنواره گلاب گیری و عرقیات گیاهی، 8 تا 12 اردیبهشت 95، باغ گیاه شناسی ملی
golabgiri
گلاب گیری، نمونه آشنای روش تقطیر با آب
museum2
سیستم تقطیر گلاب گیری
museum3
دیگ مسی برای گلاب گیری روی چراغ حرارتی بادی


مطلب قبلی: رزماری

مطلب بعدی: زبری

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید



درصورتی که این مطلب برای شما مفید است با کلیک روی لینک زیر آن را حمایت و توصیه کنید