ساکرومایسیس سرویسیه 

ساکرومایسیس سرویسیه

نویسنده:

ehsan hosnani
گردآوری، ترجمه و نگارش: احسان حُسنانی
کارشناس ارشد مهندسی شیمی گرایش بیوتکنولوژی ، دانش آموخته دانشگاه تربیت مدرس تهران



چکیده: مخمر نان یا ساکرومایسیس سرویسیه یکی از مهم ترین میکروارگانیسم های بیوتکنولوژی است.
مخمر نان یا ساکرومایسیس سرویسیه یکی از مهم ترین میکروارگانیسم های بیوتکنولوژی است. از مخمر نان یک پلی ساکارید بسیار خالص استخراج می شود که هم در پیشگیری از پیری پوست مؤثر است و اثر ترمیمی دارد. مارک های صاحب نامی چون لانکوم، ایوسن لورنت، نیناریچی و فیتومر از این ماده پلی ساکاریدی در محصولاتشان استفاده نموده اند.
Saccharomyces
lancome-usa.com
برای استخراج این پلی ساکارید ، ساکرومایسیس سرویسیه در محیط کشت مناسبی رشد داده می شود تا مقدار قابل توجهی توده سلولی تولید کند. سلول های مخمر پس از آنکه از محیط کشت جداشدند با آنزیم لیزوزیم تیمار می شوند تا مواد تشکیل دهنده دیواره سلولی شان از هم جداشوند. این مواد سپس پالایش می شوند تا در نهایت برش خالص «β-گلوکوپیرانوز» به دست آید. به لطف برخورداری از این فرایند پیشرفته بیوتکنولوژی، پلی ساکارید حاصل حاوی واحدهای تکرار شونده «β-1,3- گلوکوپیرانوز» بوده و هیچ مونومر باقی مانده ای ندارد.
glucopyranose


• ساکرومایسیس سرویسیه

مطلب قبلی: آلتراموناس ماکلئودی

مطلب بعدی: کاندیدا آلبیکانز

معادل انگلیسی اصطلاحات تخصصی این مطلب

1- محیط کشت = Culture Medium محیط کشت
2- فیتومر = Phytomer فیتومر
3- برش خالص = Pure Fraction برش خالص
4- سلول های مخمر = Yeast Cells سلول های مخمر
5- میکروارگانیسم = Microorganism میکروارگانیسم
6- پیری پوست = Skin Explants
human skin explants = اکسپلانت های پوست انسان
اکسپلانت های پوستی
7- مخمر = Yeast
Baker's yeast = مخمر نان 

lipid-dependent yeasts = مخمرهای وابسته به لیپید

Malassezia yeast = مخمر مالاسزیا

moulds and yeasts = کپک و مخمر

saccharomyces cerevisiae, saccharomycescerevisiae, baker’s yeast = مخمر نان، ساکرومایسیس سرویسیه، ساکارومایسس سرویزیه
مخمر

yeast cells = سلول های مخمر


تلفظ yeast ↓
8- باقی مانده = Residue باقی مانده
بقایا
9- مونومر = Monomer مونومر، تکپار

residual monomer = مونومرهای باقی مانده
10- پلی ساکارید = Polysaccharide
exopolysaccharide = پلی ساکاریدهای برون سلولی

sulphated polysaccharides = پلی ساکاریدهای سولفاته


تلفظ polysaccharides ↓
11- سرو = Cypress
Cypress, Vupressus sempervirens = سرو
12- مخمر نان = Baker'S Yeast مخمر نان 
13- لیزوزیم = Lysozyme Enzyme آنزیم های لیزوزیم

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید



درصورتی که این مطلب برای شما مفید است با کلیک روی لینک زیر آن را حمایت و توصیه کنید