ساکرومایسیس سرویسیه  

ساکرومایسیس سرویسیه

نویسنده:

ehsan hosnani
گردآوری، ترجمه و نگارش: احسان حُسنانی
کارشناس ارشد مهندسی شیمی گرایش بیوتکنولوژی ، دانش آموخته دانشگاه تربیت مدرس تهران




چکیده: مخمر نان یا ساکرومایسیس سرویسیه یکی از مهم ترین میکروارگانیسم های بیوتکنولوژی است.
مخمر نان یا ساکرومایسیس سرویسیه یکی از مهم ترین میکروارگانیسم های بیوتکنولوژی است. از مخمر نان یک پلی ساکارید بسیار خالص استخراج می شود که هم در پیشگیری از پیری پوست مؤثر است و اثر ترمیمی دارد. مارک های صاحب نامی چون لانکوم، ایوسن لورنت، نیناریچی و فیتومر از این ماده پلی ساکاریدی در محصولاتشان استفاده نموده اند.
Saccharomyces
lancome-usa.com
برای استخراج این پلی ساکارید ، ساکرومایسیس سرویسیه در محیط کشت مناسبی رشد داده می شود تا مقدار قابل توجهی توده سلولی تولید کند. سلول های مخمر پس از آنکه از محیط کشت جداشدند با آنزیم لیزوزیم تیمار می شوند تا مواد تشکیل دهنده دیواره سلولی شان از هم جداشوند. این مواد سپس پالایش می شوند تا در نهایت برش خالص «β-گلوکوپیرانوز» به دست آید. به لطف برخورداری از این فرایند پیشرفته بیوتکنولوژی، پلی ساکارید حاصل حاوی واحدهای تکرار شونده «β-1,3- گلوکوپیرانوز» بوده و هیچ مونومر باقی مانده ای ندارد.
glucopyranose


• ساکرومایسیس سرویسیه

مطلب قبلی: آلتراموناس ماکلئودی

مطلب بعدی: کاندیدا آلبیکانز


scent marketing

معادل انگلیسی اصطلاحات تخصصی این مطلب

1- محیط کشت = Culture Medium محیط کشت
2- فیتومر = Phytomer فیتومر
3- برش خالص = Pure Fraction برش خالص
4- سلول های مخمر = Yeast Cells سلول های مخمر
5- میکروارگانیسم = Microorganism
fungus, eukaryotic organisms that includes unicellular microorganisms such as yeasts and molds, as well as multicellular fungi = قارچ، ارگانیسم یوکاریوتیکی که شامل میکروارگانیسم های تک سلولی مثل مخمر و کپک و همچنین قارچ های چند سلولی می شود. 
میکروارگانیسم
6- پیری پوست = Skin Explants
human skin explants = اکسپلانت های پوست انسان
اکسپلانت های پوستی
7- مخمر = Yeast
pityrosporum ovale, Malassezia ovale, lipophilic yeast belonging to the normal human cutaneous flora = پیتروسپوروم اوال یا مالاسزیا اوال، مخمر چربی دوست که یکی از فلورای نرمال پوست بدن می باشد. آكنه استروئیدی در مواردی می تواند ناشی از فولیكولیت پیتروسپورمی (مالاسزیایی) باشد.

fungus, eukaryotic organisms that includes unicellular microorganisms such as yeasts and molds, as well as multicellular fungi = قارچ، ارگانیسم یوکاریوتیکی که شامل میکروارگانیسم های تک سلولی مثل مخمر و کپک و همچنین قارچ های چند سلولی می شود. 

saccharomyces cerevisiae, saccharomycescerevisiae, baker’s yeast = مخمر نان، ساکرومایسیس سرویسیه، ساکارومایسس سرویزیه

lipid-dependent yeasts = مخمرهای وابسته به لیپید

Malassezia yeast = مخمر مالاسزیا

yeast cells = سلول های مخمر

moulds and yeasts = کپک و مخمر

Baker's yeast = مخمر نان 
مخمر


تلفظ yeast ↓
8- باقی مانده = Residue باقی مانده
بقایا
9- مونومر = Monomer
residual monomer = مونومرهای باقی مانده
مونومر، تکپار
10- پلی ساکارید = Polysaccharide
pullulan,polysaccharide polymer produced from starch by the fungus Aureobasidium pullulans. = پولولان، پلی ساکارید طبیعی که از قارچ به دست می آید و فرآیند تولید آن، فرمنتاسیون ذرت نشاسته مایع در حضور یک قارچ مخمر مانند به نام پولولان 

proteoglycans, compound consisting of a protein bonded to mucopolysaccharide groups, present especially in connective tissue. = پروتئوگلایکن، ترکیبات پروتئینی که به گروه های موکوپلی ساکاریدی پیوند یافته و در بافت پیوندی بدن وجود دارند 

sclerotium gums, polysaccharide gum produced by the bacterium Sclerotium rolfssii. = صمغ اسکلروت، صمغ پلی ساکاریدی که توسط باکتری اسکلروتیوم تولید می شود. 

exopolysaccharide = پلی ساکاریدهای برون سلولی

sulphated polysaccharides = پلی ساکاریدهای سولفاته
پلی ساکاریدها 


تلفظ polysaccharides ↓
11- سرو = Cypress
Cypress, Vupressus sempervirens = سرو
12- مخمر نان = Baker'S Yeast مخمر نان 
13- لیزوزیم = Lysozyme Enzyme آنزیم های لیزوزیم

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید