کتاب مدیریت کیفیت میکروبی تألیف پروفسور محمدرضا شاه بنده، کتابیست 247 صفحه ای که توسط انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران پخش شد. مدیریت کیفیت میکروبی یا MQM ترجمه عبارت Microbial Quality Management می باشد. نگارنده این کتاب، خود در تدوین ضوابط آن در سطح بین المللی مشارکت داشته است. با مطالعه 11 فصل این کتاب کاربران به اهمیت پیشگیری، در اشاعه آلودگی های میکروبی در محیط های کاری و مکان های ارائه خدمات درمانی واقف خواهند شد.
مدیریت کیفیت میکروبی MQM یکی از مدرن ترین شاخه های علم مدیریت است که در اوایل هزاره سوم، کاربرد آن ابتدا برای صنایع آرایشی بهداشتی مطرح شد و با توجه به دستاوردهای مطلوب آن، کاربری فراگیرتری در صنایع غذایی و درمانی پیدا نمود.
در فصل اول این کتاب، فلسفه و مفاهیم کلی مدیریت کیفیت میکروبی مطرح شده است. در فصل دوم این کتاب، به نقش فعالیت های تحقیق و توسعه در جلوگیری از ایجاد و اشاعه آلودگی میکروبی اشاره شده است. ویژگی های فرمولاسیون، تجزیه و تحلیل ریسک و روش ارزیابی آن مطرح شده است. در فصل سوم به موارد مربوط به نیروی انسانی از جمله نظافت شخصی، آموزش و کارآموزی اشاره شده است. در فصل چهارم، ساختمان، تجهیزات، ادوات و وسایل تولید مورد بررسی قرار گرفته و در فصل پنجم به کیفیت آب و سیستم آبرسانی و نقش آن در کنترل آلودگی میکروبی اشاره شده است. نقش مواد اولیه، چیدمان آن ها در انبار، تدوین برنامه نمونه برداری، شرایط دریافت و جابجایی مواد اولیه و همچنین بسته بندی آن ها در فصل ششم مورد ارزیابی قرار گرفته است. در فصل هفتم، به مرحله تولید اشاره شده و نقش کنترل کیفیت محصول نهایی و کنترل فرآیند توضیح داده شده است. نظافت و ضدعفونی، تعمیر و نگهداری پیشگیرانه، لابراتوار میکروبیولوژی، نمونه برداری میکروبیولوژی و مدیریت بحران، از دیگر سرفصل های این کتاب می باشد.

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید