فرار = volatile

 آلاینده های خطرناک هوا مثل ترکیبات آلی فرار

 ریشه ها و برگ های گیاه بابا آدم دارای گلیکوزید، فلاونئید، تانن، روغن فرار، پلی استیلن ها، رزین، موسیلاژ، اینولین، آلکالوئید و اسانس می باشند.
 منبع: فارماکوپه گیاهی ایران، چاپ اول اسفند 81

 برگ بو گیاهیست که حداقل دارای 2 درصد روغن فرار می باشد. اندام های گیاهی برگ بو، برگ و میوه این گیاه هستند
 منبع: فارماکوپه گیاهی ایران، چاپ اول اسفند 81

 آنیسون به فارسی بادیان رومی، رازیانه رومی، زیره رومی. میوه خشک شده گیاه آنیسون دارای 2 درصد روغن فرار می باشد.
 منبع: فارماکوپه گیاهی ایران، چاپ اول اسفند 81

 ستون تقطیر یا جداسازی برای تقطیر مخلوط های مایع استفاده می‌شود و یک آمیزه ی مایع را به اجزای تشکیل دهنده اش (برش هایش) بر اساس فراریت، جداسازی می کند.

 فرمول: لیست ترکیبات تشکیل‌دهنده با درصد آنها که برای تولید یک اثر بویایی مطلوب مورد نیاز است.
هد اسپیس یا فضای فوقانی به هوای بالا یا اطراف ماده معطر گفته می‌شود که حاوی ترکیبات فرار است. هر نوع روش آنالیز که در آن نمونه‌ها و آنالیز انجام می‌شود به آن آنالیز فضای فوقانی گفته می‌شود.
هدونیک: احساس لذت مربوط به عطریات:
لیر: رابطه خطی انرژی آزاد.
نوت میانی: قلب عطر.
تم یا زمینه بویایی اصلی. چند ساعت روی پوست می‌ماند.
موگه: لیلی دره
طبیعی ماده معطر از منشأ طبیعی.
مشابه طبیعی: ترکیبات عطری که شباهت زیادی به ترکیبات طبیعی دارد اما به صورت سنتزی به دست آمده است.

 مواد سنتزی: موادی که به صورت مصنوعی یا سنتزی به دست آمده و با آنچه در طبیعت به وجود می‌آید یکسان نیست.
نوت فوقانی: فرارترین بخش عطر. چند دقیقه روی پوست می‌ماند.
چکنده: روغن معطر که برای استفاده در صابون و ترکیبات ضدعرق استفاده می‌شود و به فرم الکلی است. این مواد معمولاً برای ارزان کردن و جایگزین کردن ترکیبات عطری برای پایدار سازی و افزایش اثر استفاده می‌شود.
گرمسیری: نوعی میوه مثل انبه یا گل مثل یلانگ که در جاهای گرمسیری پیدا می‌شود. گاهی به آنها اگزوتیک هم می‌گویند.
گلهای سفید: گلهایی که گلبرگ‌های سفید دارند مثل یاسمن، تیوبروز و گاردنیا. اغلب حاوی ایندول هستند که بوی خاصی در اثر قهوه‌ای شدن برگ‌ها به مرور زمان می‌دهد.

 در ورکشاپ دانستنی های عطر بازی جالبی انجام شد. هر یک از شرکت کنندگان یک نام انتخاب کرد که از اجزاء اسانس بود. هر جزء عددی داشت که مرتبط با میزان فراریت آن بود. مفهوم پیش رایحه، رایحه میانی و پس رایحه با این تکنیک آموزش داده شد. در کلاس های آموزشی دانشجو را از صندلی اش جدا می کنم. چون می دانم که با یک جا نشستن طولانی راندمان آموزش پایین می آید