احسان
حُسنانی
مدرس مراقبت از پوست
برای دریافت آموزش های رایگان، کلمه هدایا را با واتسپ به شماره 09017562749 بفرستید.
برای اطلاع از سرفصلهای پکیج آموزشی مراقبت از پوست و مو، کلمه پکیج را با واتسپ به شماره 09101971690 بفرستید.
شماره های درج شده فقط برای دریافت آموزش های رایگان و اطلاع در مورد پکیج های آموزشی و وبینارها است.
در حال حاضر فرصت پاسخگویی به سوالات وجود ندارد.
لیپید چیست؟
لیپیدها گروهی از ملکول های طبیعی شامل چربی ها، موم ها، استرول ها،
ویتامین های چرب (مثل ویتامین های A، D، E و K) تری گلیسرید ها،
فسفولیپیدها و غیره است.
عملکرد بیولوژیکی اصلی لیپیدها ذخیره انرژی و نقش ساختاری آن در سلول های غشاء می باشد.
لیپیدها مولکول های با خاصیت هیدروفوبیک یا آمفیفیلیک هستند. طبیعت آمفیفیلیک برخی لیپیدها آن ها را برای بکارگیری در نقش وزیکل و لیپوزوم مناسب نموده است.
اگرچه گاهی لیپیدها را مترادف چربی ها می دانند، اما چربی ها در واقع زیرمجموعه ای از لیپیدها هستند که تری گلیسرید نام دارند. اسیدهای چرب و مشتقات آن نیز جزو خانواده لیپیدها هستند. کلسترول و دیگر متابولیت های استرول دار نیز جزء لیپیدها هستند.
بایولیپید چیست؟
لیپیدهایی که از منابع بیولوژیکی به دست می آیند را بایولیپید می گویند. منابع بیولوژیکی عبارتند از روغن های گیاهی و چربی های گیاهی.
یکی از شرکت های بیوتکنولوژی آمریکایی دسته جدیدی از بیولیپیدهای طبیعی را که از دانه سویا به دست می آید، برای بکارگیری در محصولات ضدآفتاب معرفی نموده است. دانشمندان شرکت iSOY ترکیب جدیدی به نام گلیسرید فرولیک سویا را با واکنش های آنزیمی ساخته اند که وقتی روی سطح پوست مالیده می شود، به عنوان منبعی غنی از مواد مغذی ضروری لیپیدهای از دست رفته پوست را جبران می کند. این ترکیب ها خواص آنتی اکسیدانی داشته و از پوست در برابر پیری محافظت می کنند. برند مشهور لاروشپوزی یک کرم مرطوب کننده برای پوست های خیلی خشک به نام نوتریتیک عرضه نموده که پنج درصد ترکیبات تشکیل دهنده آن را بیولیپیدها تشکیل می دهند. در این کرم، یازده لیپید بیولوژیکی وجود دارند.
کاربرد لیپیدها علاوه بر
صنایع آرایشی بهداشتی در صنایع غذایی و نانوتکنولوژی نیز فراوان است.

ساختار پوست را می توان به دیوارهای آجری تشبیه کرد که در آن کورنئوسایت ها آجر و ترکیبات چربی
لیپیدها، ملات سیمانی این دیوار را تشکیل می دهند. سلول های مرده و
لایه شاخی، بخش مرده
اپیدرم هستند و سایر لایه ها از جمله
لایه شفاف، دانه دار، زایا بخش زنده
اپیدرم را تشکیل می دهند. در
اپیدرم زنده، لایه ای به نام لایه زایا وجود دارد که در آن
کراتینوسیت ها و
ملانوسیت ها وجود دارند.
ملانوسیت ها، رنگدانه ملانین را وارد
کراتینوسیت ها می کنند. در این شکل، سلول های
لایه خاردار به صورت خاردار نمایش داده شده تا به خوبی در ذهن بماند. ولی در واقعیت به این شکل نیست. این شکل کاملا شماتیک می باشد. به همین منظور، سلول های
لایه دانه دار به صورت نقطه نقطه و دانه دار نشان داده شده است.