بینی های شگفت انگیز!

جان کارلز Jean Carles عطرساز مشهور فرانسوی که مربی عطرسازان بزرگ بوده در اواخر عمر خود دچار بیماری نابویایی بوده ولی همچنان به کار خود به عنوان عطرساز ادامه می داده است و فقط پسرش از این موضوع خبر داشت.
جان کارلز بنیان گذار مدرسه عطرسازی روتر بوده و مربی عطرسازان به نام و مشهوری مثل مونیک شیلنجر و ژاک پولگ بوده است.
عطرهای شانل را حتما می شناسید. یک از مشهورترین عطرهای این برند و شاید معروف ترین عطر دنیا شانل شماره 5 باشد. این عطر در سال 1921 توسط ارنست بو عطرساز فرانسوی الاصل متولد مسکو خلق شد. او اولین عطار شانل بود که به عنوان بینی در خانه عطر این برند مشغول به کار شد.
شانل قدمت زیادی دارد و عطرسازان بسیار بزرگی برای این برند رایحه سازی کردند. خالق رایحه این عطرها در فاصله سال های 1978 تا 2015 آقای ژاک پولگ بوده است.
ژاک پولگ شاگرد جان کارلز بوده و کسی است که دوران مدرن عطریات شانل را به او نسبت می دهند.
ژاک فرزندی به نام اولیویِر تربیت کرد که بعدها در سال 2015 نایب برحق او شد.
اولیویر پولگ وارث با لیاقت ژاک پولگ است. او که در شرکت IFF سابقه فعالیت داشت در سال 2013 به شانل پیوست و دو سال در کنار پدرش در این شرکت کار کرد و به موفقیت های بزرگی رسید.
در سال 2015 جانشین پدر شد و سکان هدایت عطرسازان شانل (سمَت بینی شانل ) را به او دادند.
اولیویر در ابتدا می خواست موسیقیدان شود و به دانشکده هنر رفت. اما تحت تاثیر اشتیاق پدرش به عطرسازی رو آورد و راه پدر را ادامه داد. آن طور که خودش می گوید، دانش موسیقی کمک زیادی به او در شناسایی نوت های عطر کرد.