بیوتکنولوژی چیست؟ تعریف بیوتکنولوژی
نویسنده:
چکیده: بیوتکنولوژی قادر است زندگی ما را بهتر نموده و زمین را به مکان بهتری برای زندگی ما تبدیل نماید.
بیوتکنولوژی همانطور که از نام آن مشخص است یک تکنولوژی بر پایه بیولوژی می باشد.
بیوتکنولوژی فرایندهای سلولی و بیومولکولی را به خدمت می گیرد تا با تولید محصولات به درد بخور، زندگی ما را بهتر نموده و زمین را به مکان بهتری برای زندگی ما تبدیل نماید.
با استفاده از دست آوردهای بیوتکنولوژی مدرن، بشر می تواند با بیماری های صعب العلاج مبارزه کند، غذاهای بیشتری تولید کند، فقر و گرسنگی را کاهش دهد، انرژی های پاک تولید کند و فرایندهای صنعتی را ایمن تر، کاراتر و پاک تر نماید.
امروزه میکروارگانیسم های مفیدی کشف شده اند که به عنوان کارخانه های کوچک از آنها استفاده می شود.
این میکروارگانیسم ها توانایی ساخت مواد شیمیایی، پپتیدها، آنزیم ها و محصولات دیگر را با استفاده از فرآیند تخمیر و با استفاده از منابع تجدیدپذیر تحت
pH
ملایم و دما و فشار معمولی در محیط های آبی دارند.
آنزیمها و کاربردهای صنعتی آنها
آنزیمها پروتوئین هایی هستند که واکنشهای بیوشیمیایی را تسریع و به عبارت دیگر کاتالیز می کنند. تقریبا تمام فرایندهای داخل سلول برای اینکه به میزان قابل توجهی پیش روند به آنزیم احتیاج دارند. آنزیمها در طول واکنش مصرف نمی شوند و تعادل شیمیایی را هم جابجا نمی کنند بلکه همانند دیگر کاتالیزگر ها با کاهش انرژی فعال سازی ، واکنش را تسریع می کنند.
همزن ها در صنایع بیوتکنولوژی
مقدمه - عمل هم زدن می تواند اهداف مختلفی داشته باشد، از جمله ایجاد تلاطم ( کمک به انتقال حرارت) و یا ایجاد سطح تماس نزدیک بین دو فاز ( انتقال جرم) و … همزن ها تقریباً در همه صنایع فرایندی کاربرد دارند. از جمله صنعت نفت و پتروشیمی ، تصفیه آب و فاضلاب، صنایع پلیمری، راکتورهای شیمیایی و … در این مقاله در صدد هستیم همزن های مورد استفاده در صنایع تخمیر را مطرح و مورد بررسی قرار دهیم. به طور کلی همزن ها را می توان به دو رده عمده تقسیم بندی نمود: همزنهای جریانی و همزنهای شعاعی
ریزبینی و رنگ آمیزی میکروبی
چشم انسان قدرت دارد اشیاء ریز تا حد ذره غبار 20 میکرومتری را در زیر درخشش پرتوی از نورآفتاب ببیند اما توانایی دیدن میکروارگانیسم های کوچک در حد باکتری را که بین 0.5تا 2 نانومتر قطرشان است را بدون داشتن تجهیزات ریزبینی ندارد. از طرفی دیدن این موجودات برای بشر بسیار پر اهمیت است. اهمیت این موجودات به حدی است که می توان گفت بدون آنها جهان اطراف ما و حتی خود ما وجود نداشتیم! بشر امروز برای پی بردن به اسرار دنیای شگفت انگیز این موجودات بسیار ریز از فن آوری ریزبینی استفاده می نماید. ریزبینی (Microscopy) فن آوری قابل دید ساختن اشیاء بسیار کوچک توسط چشم انسان است. هدف از این آزمایش آشنایی با اصول ریز بینی و به کارگیری تجهیزات ریزبینی مثل میکروسکوپ ها و تکنیک هایی است که مشاهده و تشخیص این موجودات را با تجهیزات ریزبینی آسان می کند.
اثرپلی ساکاریدها در زدایش فلزات سنگین
فلزات سنگین به فلزاتی مثل کادمیم، سرب، آرسنیک و جیوه گفته می شود که دانسیته نسبتاً بالایی دارند. این فلزات غالباً در غلظتهای بالا سمی و کشنده هستند. فلزات سنگین از طریق غذا، آب آشامیدنی و هوا ممکن است وارد بدن انسان شوند. در اثر افزایش آلودگی های محیطی فلزات سنگین بیشتری در درون بدن انباشته می شود. .
اثرپلی ساکاریدها در ممانعت از پروکسی شدن لیپیدها
پرتوهای فرابنفش موجب تشکیل گونه های فعال اکسیژن در پوست می گردد که هیدروژن پروکسید یکی از آنها است. پروکسیدها موجب تخریب لیپید، پروتئین و DNA در پوست می شوند. پروکسی شدن لیپیدهای غشاء پوست باعث تغییر سیالیت و قدرت مخابره ای آنها و نتیجتاً تغییرات التهابی ، پیری زودرس پوست و رشد نامتقارن سلولها می گردد.
بیوتکنولوژی
بیوتکنولوژی در صنعت غذایی. ساخت پنیر، اب جو، حفاظت از دانه گیاه، پرورش گزینشی گیاهان، تراریختگی
•
• بیوتکنولوژی
معادل انگلیسی اصطلاحات تخصصی این مطلب
1- فرابنفش = Ultraviolet
ultraviolet or uv radiation = پرتوهای فرابنفش
UV, Ultraviolet = پرتوهای فرابنفش
Ultraviolet ray = اشعه فرابنفش
تلفظ ultraviolet or uv radiation ↓
ultraviolet or uv radiation = پرتوهای فرابنفش
UV, Ultraviolet = پرتوهای فرابنفش
Ultraviolet ray = اشعه فرابنفش
تلفظ ultraviolet or uv radiation ↓
2- میکروارگانیسم = Microorganism
fungus, eukaryotic organisms that includes unicellular microorganisms such as yeasts and molds, as well as multicellular fungi = قارچ، ارگانیسم یوکاریوتیکی که شامل میکروارگانیسم های تک سلولی مثل مخمر و کپک و همچنین قارچ های چند سلولی می شود.
میکروارگانیسم
fungus, eukaryotic organisms that includes unicellular microorganisms such as yeasts and molds, as well as multicellular fungi = قارچ، ارگانیسم یوکاریوتیکی که شامل میکروارگانیسم های تک سلولی مثل مخمر و کپک و همچنین قارچ های چند سلولی می شود.
میکروارگانیسم
5- ممانعت = Inhibit
inhibit 5-alpha reductase = آنزیم پنج آلفا ردوکتاز را مهار می کند
inhibition of 5α-reductase = مهار آنزیم 5 آلفا ردوکتاز
inhibitor of lipid accumulation = مهارکننده انباشت لیپید
MIC, Minimum Inhibitory Concentration = غلظت بازداری حداقل
elastase inhibitor = مهارکننده الاستاز
competitive inhibitor = مهارکننده رقابتی
inhibitory potential = توان ممانعت
ممانعت
inhibit 5-alpha reductase = آنزیم پنج آلفا ردوکتاز را مهار می کند
inhibition of 5α-reductase = مهار آنزیم 5 آلفا ردوکتاز
inhibitor of lipid accumulation = مهارکننده انباشت لیپید
MIC, Minimum Inhibitory Concentration = غلظت بازداری حداقل
elastase inhibitor = مهارکننده الاستاز
competitive inhibitor = مهارکننده رقابتی
inhibitory potential = توان ممانعت
ممانعت
8- انتقال حرارت = Heat Transfer انتقال حرارت
10- انتقال جرم = Mass Transfer انتقال جرم، یکی از پدیده های انتقال در مهندسی شیمی
11- هم زدن = Mixing
adulteration, mixing other matter of an inferior with cosmetics = تقلب، اضافه کردن مواد بی کیفیت و گاهی خطرناک به محصولات آرایشی برای سود بیشتر
هم زدن، تکان دادن، اختلاط
adulteration, mixing other matter of an inferior with cosmetics = تقلب، اضافه کردن مواد بی کیفیت و گاهی خطرناک به محصولات آرایشی برای سود بیشتر
هم زدن، تکان دادن، اختلاط
13- فلزات سنگین = Heavy Metals فلزات سنگین
14- انباشته = Built Up تجمع، انباشتن، انباشتگی
eruption of papules=بیرون زدن پاپول ها و جوش های پوستی
eruption of papules=بیرون زدن پاپول ها و جوش های پوستی
15- پلی ساکارید = Polysaccharide
pullulan,polysaccharide polymer produced from starch by the fungus Aureobasidium pullulans. = پولولان، پلی ساکارید طبیعی که از قارچ به دست می آید و فرآیند تولید آن، فرمنتاسیون ذرت نشاسته مایع در حضور یک قارچ مخمر مانند به نام پولولان
proteoglycans, compound consisting of a protein bonded to mucopolysaccharide groups, present especially in connective tissue. = پروتئوگلایکن، ترکیبات پروتئینی که به گروه های موکوپلی ساکاریدی پیوند یافته و در بافت پیوندی بدن وجود دارند
sclerotium gums, polysaccharide gum produced by the bacterium Sclerotium rolfssii. = صمغ اسکلروت، صمغ پلی ساکاریدی که توسط باکتری اسکلروتیوم تولید می شود.
exopolysaccharide = پلی ساکاریدهای برون سلولی
sulphated polysaccharides = پلی ساکاریدهای سولفاته
پلی ساکاریدها
تلفظ polysaccharides ↓
pullulan,polysaccharide polymer produced from starch by the fungus Aureobasidium pullulans. = پولولان، پلی ساکارید طبیعی که از قارچ به دست می آید و فرآیند تولید آن، فرمنتاسیون ذرت نشاسته مایع در حضور یک قارچ مخمر مانند به نام پولولان
proteoglycans, compound consisting of a protein bonded to mucopolysaccharide groups, present especially in connective tissue. = پروتئوگلایکن، ترکیبات پروتئینی که به گروه های موکوپلی ساکاریدی پیوند یافته و در بافت پیوندی بدن وجود دارند
sclerotium gums, polysaccharide gum produced by the bacterium Sclerotium rolfssii. = صمغ اسکلروت، صمغ پلی ساکاریدی که توسط باکتری اسکلروتیوم تولید می شود.
exopolysaccharide = پلی ساکاریدهای برون سلولی
sulphated polysaccharides = پلی ساکاریدهای سولفاته
پلی ساکاریدها
تلفظ polysaccharides ↓
18- پیری زودرس = Premature Aging
20- گونه های فعال اکسیژن = Reactive Oxygen Species
reactive oxygen species, ROS, chemically reactive chemical species containing oxygen. Examples include peroxides, superoxide, hydroxyl radical, and singlet oxygen. = گونه های فعال اکسیژن به اختصار ROS مواد شیمیایی فعال که حاوی اکسیژن می باشند. مثل پروکسیدها، سوپراکسیدها، رادیکال هیدروکسیل و اکسیژن منفرد
reactive oxygen species, ROS = گونه های فعال اکسیژن
تلفظ reactive oxygen species ↓
reactive oxygen species, ROS, chemically reactive chemical species containing oxygen. Examples include peroxides, superoxide, hydroxyl radical, and singlet oxygen. = گونه های فعال اکسیژن به اختصار ROS مواد شیمیایی فعال که حاوی اکسیژن می باشند. مثل پروکسیدها، سوپراکسیدها، رادیکال هیدروکسیل و اکسیژن منفرد
reactive oxygen species, ROS = گونه های فعال اکسیژن
تلفظ reactive oxygen species ↓
22- پروکسید = Peroxide
reactive oxygen species, ROS, chemically reactive chemical species containing oxygen. Examples include peroxides, superoxide, hydroxyl radical, and singlet oxygen. = گونه های فعال اکسیژن به اختصار ROS مواد شیمیایی فعال که حاوی اکسیژن می باشند. مثل پروکسیدها، سوپراکسیدها، رادیکال هیدروکسیل و اکسیژن منفرد
hydrogene peroxide = پراکسید هیدروژن، اکسیژن پروکساید
SOD, superoxide dismutase = سوپراکساید دیسموتاز
hydrogen peroxide = آب اکسیژنه
پروکسید
تلفظ hydrogen peroxide ↓
تلفظ hydrogen peroxide2 ↓
reactive oxygen species, ROS, chemically reactive chemical species containing oxygen. Examples include peroxides, superoxide, hydroxyl radical, and singlet oxygen. = گونه های فعال اکسیژن به اختصار ROS مواد شیمیایی فعال که حاوی اکسیژن می باشند. مثل پروکسیدها، سوپراکسیدها، رادیکال هیدروکسیل و اکسیژن منفرد
hydrogene peroxide = پراکسید هیدروژن، اکسیژن پروکساید
SOD, superoxide dismutase = سوپراکساید دیسموتاز
hydrogen peroxide = آب اکسیژنه
پروکسید
تلفظ hydrogen peroxide ↓
تلفظ hydrogen peroxide2 ↓
23- تعادل شیمیایی = Chemical Equilibrium تعادل شیمیایی
24- پلی ساکاریدها = Polysaccharides
sulphated polysaccharides = پلی ساکاریدهای سولفاته
پلی ساکاریدها
تلفظ polysaccharides ↓
sulphated polysaccharides = پلی ساکاریدهای سولفاته
پلی ساکاریدها
تلفظ polysaccharides ↓
25- فرابنفش = Ultraviolet
ultraviolet or uv radiation = پرتوهای فرابنفش
UV, Ultraviolet = پرتوهای فرابنفش
Ultraviolet ray = اشعه فرابنفش
تلفظ ultraviolet or uv radiation ↓
ultraviolet or uv radiation = پرتوهای فرابنفش
UV, Ultraviolet = پرتوهای فرابنفش
Ultraviolet ray = اشعه فرابنفش
تلفظ ultraviolet or uv radiation ↓
27- پپتیدها = Peptides
antimicrobial peptides = پپتیدهای آنتی میکروبیال، پپتیدهایی که خاصیت ضد میکروبی دارند
oligopeptides = اولیگوپپتیدها
مثلاً دتوکسیوم دارای پروفایل ایمنی عالی است.
تلفظ antimicrobial peptides ↓
تلفظ peptides ↓
antimicrobial peptides = پپتیدهای آنتی میکروبیال، پپتیدهایی که خاصیت ضد میکروبی دارند
oligopeptides = اولیگوپپتیدها
مثلاً دتوکسیوم دارای پروفایل ایمنی عالی است.
تلفظ antimicrobial peptides ↓
تلفظ peptides ↓
مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید
