آمفیفیلیک، دوخصلتی چیست؟

نویسنده:

احسان حُسنانی مدرس اسکین کر و مراقبت از پوست
برای اطلاع از سرفصلهای پکیج آموزشی مراقبت از پوست و مو، کلمه پکیج را با واتسپ به شماره 09101971690 بفرستید.

چکیده: آمفیفیلیک یا مشخصه آمفیفیلیکی به معنای دو خصلتی یکی از ویژگی های ترکیبات ارگانیک است که دارای دو سر آبدوست و آبگریز می باشند. مولکول هایی که دارای بخش هیدروفیل و هیدروفوب باشند، در بیوشیمی آمفیفیلیک نام دارند. بخش قابل حل در آب معمولا قطبی و بخش غیر قابل حل در آب معمولاً غیرقطبی و زنجیره ای است.

فسفولیپید ها دارای یک سر آب دوست و دو انتهای چربی دوست هستند. این ملکول های بزرگ و طبیعی به واسطه همین ویژگی دوخصلتی (آمفی فیلیگی) می توانند نقش امولسیون ساز را ایفا کنند.

• undefined
• آمفیفیلیک، دوخصلتی