آشنایی با پیشه عطرسازی یا عطاری  

آشنایی با پیشه عطرسازی یا عطاری

نویسنده:

ehsan hosnani
گردآوری، ترجمه و نگارش: احسان حُسنانی




چکیده: برای اینکه یک نفر بتواند به عنوان عطرساز در کمپانی های بزرگ عطرسازی شروع به کار کند، علاوه بر استعداد ذاتی بویایی، باید حدود سه سال آموزش ببیند. در این سه سال باید بتوانند رایحه 2000 ماده معطر را به خاطر بسپارند. بعد از آن در کنار عطرسازهای ماهرتر به عنوان دستیار کارآموزی کنند تا هنر عطرسازی را بیاموزند.

بینی چیست؟

بینی یا nose یک اصطلاح عامیانه است که به افرادی اطلاق می شود که شامه تیزی دارند و به حرفه عطرسازی مشغولند. بینی این افراد قادر به تشخیص بوهای پیچیده است.

برای اینکه یک نفر بتواند به عنوان عطرساز در کمپانی های بزرگ عطرسازی شروع به کار کند، علاوه بر استعداد ذاتی بویایی، باید حدود سه سال آموزش ببیند. در این سه سال باید بتوانند رایحه 2000 ماده معطر را به خاطر بسپارند. بعد از آن در کنار عطرسازهای ماهرتر به عنوان دستیار کارآموزی کنند تا هنر عطرسازی را بیاموزند.

خانم ترودی لورن عطرساز استه لودر در پاسخ به این سوال که چگونه وارد پیشه عطرسازی شد گفت: رشته بیوشیمی خوانده بود و در آزمایشگاه شیمی تجزیه یک شرکت عطرسازی کار می کرد. یک روز در آن شرکت از او تست بویایی گرفته شد و از او خواستند که مواد معطر را شناسایی کند. چون در تشخیص بوها موفق بود، او را وارد دوره های عطرسازی کردند و به این ترتیب وارد این پیشه شد.
یکی از عوامل کلیدی موفقیت در این کار داشتن عشق است. با وجور سختی هایی که دارد، تنها کسانی می توانند در این کار موفق باشند که عاشق عطر و رایحه باشند و از این کار لذت ببرند.
شاید از خودمان بپرسیم چگونه می توان 2000 ماده مختلف را به خاطر سپرد. لغت ها و شعرها را می توان نوشت و چند بار از روی آن خواند. اما رایحه عطر را که نمی توان نوشت! پس چطور باید حفظ کرد؟ یکی از جالب ترین تکنیک هایی که عطرسازها برای به خاطر سپردن روایح استفاده می کنند راهکار زیر است:
عطر را روی کاغذ تست بو کنید. آن را کنار بگذارید، سپس اولین چیزی که به ذهنتان خطور می کند و به رایحه آن عطر ربط پیدا می کند را بنویسید. این کار کمک زیادی در به خاطر سپردن روایح می کند.


بخش کوتاهی از مصاحبه با خانم ترودی لورن را به صورت کلیپ کردم، روی آن زیر نویس گذاشتم و در صفحه اینستاگرامم به اشتراک گذاشتم.
آدرس صفحه اینستاگرام من:
Ehsan.hosnani



سختی های بینی شدن را بدانیم

البته ذکر این نکته خالی از لطف نیست که کار کردن به عنوان «بینی» در شرکت های عطرسازی علاوه بر هیجان، سختی های خودش را نیز دارد. شما در طول روز با انواع اقسام بوها سروکار خواهید داشت. در کارگاه های مدرن عطرسازی این کار در اتاق های با تهویه مناسب انجام می شود. اما در صورت نداشتن تهویه، بینی شما در معرض انواع و اقسام بوها قرار می گیرد و پس از مدتی ممکن است سردرد های وحشتناک به سراغتان بیاید. بنابراین اگر به پیشه عطرسازی مشغول هستید، تهویه را بسیار جدی بگیرید.

در کارگاه آموزشی اسانس گیری در خدمت آقای احمد قنبری از مجله عطر و طعم بودیم. ایشان در این کلاس از مشکلات کارکردن در سیستم های بویایی گفتند و این که چه سردرد های وحشت ناکی به سراغ آدم می آید. از مرکز آموزش علمی کاربردی گروه صنعتی گلرنگ به خاطر برگزاری این کلاس و همچنین از آقای احمد قنبری به خاطر مطالب خوبشان تشکر می کنم.



• عطرساز کیست؟

40cheragh3

کانال تلگرام اصلی

@hosnani1

معادل انگلیسی اصطلاحات تخصصی این مطلب

1- عطر = Perfume
copycat perfume = عطرهای تقلیدی که محصول نظیرسازی عطرهای معروف هستند اما با همان بسته بندی و نام عرضه نمی شوند. بلکه با هدف کیفیت بهتر و قیمت پایین تر تولید می شوند. 

perfume and parfum = پرفیوم و پارفوم، شکل های مختلف عطر، از نظر لغوی، پارفوم معادل فرانسوی پرفیوم است

unscented or the same scent as your perfume = بدون بو یا از رایحه ای هم خانواده با عطر شما 

Natural perfumes = عطرهای طبیعی

Neroli perfume = عطرهای نرولی

perfumer’s palette = پالت عطرساز

masculine perfumes = عطر مردانه 

Eau de perfume = ادوپرفیوم
عطرساز
عطر


تلفظ perfume and parfum ↓


تلفظ perfume ↓


تلفظ perfumer ↓


تلفظ unscented or the same scent as your perfume ↓
2- مشک = Musk
3- شناسایی = Identification
4- عطرساز = Perfumer
perfumer’s palette = پالت عطرساز
عطرساز


تلفظ perfumer ↓
5- گلرنگ = Safflower
Safflower, Carthamus tinctorius = گلرنگ، کاجیره، کارتاموس
6- مدرن = Modern مدرن
7- سرو = Cypress
Cypress, Vupressus sempervirens = سرو
8- استه لودر = Estee Lauder استه لودر، استه لادر، کمپانی آرایشی بهداشتی آمریکایی

estee lauder cosmetics = محصولات آرایشی برند استی لودر


تلفظ estee lauder cosmetics ↓


تلفظ estee lauder1 ↓
9- بویایی = Olfaction بویایی
10- ماده معطر = Aromatic Agent ماده معطر و آروماتیک
محصول آرایشی که معمولا در انتهای فرایند اصلاح برای تثبیت آرایش مو استفاده می شود
11- افرا = Maple
Red Maple, Acer rubrum = افرای قرمز، افرای مرداب، افرای شکر
12- شیمی = Chemistry
organic chemistry = شیمی آلی 
شیمی 


تلفظ chemistry ↓


تلفظ organic chemistry ↓

مطلب فوق را در شبکه های اجتماعی زیر با دوستانتان به اشتراک بگذارید